IX СЪЕЗД ВИНОКУРОВ В ЧЕРНОЗЕМЬЕ. 09-10-11 ИЮНЯ 2023 !

Ну вот и пролетел IX СЪЕЗД ВИНОКУРОВ В ЧЕРНОЗЕМЬЕ, который проходил 09-10-11 ИЮНЯ 2023г. !

Было не просто весело и классно провести время, но и полезно.

В этот раз выступал в нескольких номинациях:

Виски,
Портвейн белый,
Портвейн красный,
Лимончелло.

Виски 4-х летний и лимончелло судило народное жюри. Увы, я был этим фактом удручён. Так как расчитывал на более проф.мнение. А вот портвейны 2-х летние судили профессионалы. За что им спасибо отдельное.

По итогу:

По виски 4 место. Ему 4 года, красная схема, прошёл 2 бочки.

Думаю народу не особо красная схема нравится и не зашла крепость 55%, которая была уменьшена после бочки в феврале месяце этого года с 68%. Надо будет заранее этот вопрос проштудировать и долгий отдых напитку.

По лимончелло сделал большой «косяк» — добавил порошок корицы, да ещё и много, как оказалось. Профильтровав — не ушёл вкус.

Основа была хорошая, 2 вида лимонов (обычные крупные с пупыркой и гибрид с апельсином) , с добавлением сока лимона, фруктозы вместо свекольного сахара, ну и корицы.

Портвейны заняли 3 место. Им 3 года (2 года в бочках).. Оценили их за оригинальность. Они не совсем похожи на классические портвейны, скорее это вермут. Хотя я не добавлял специальные добавки и амортизаторы, кроме фруктозы. Скорее всего вкусы дали бочки, в которых они выдерживаются до сих пор.

Из запоминающегося, Была ещё вне конкурса Вискарная посиделка в пятницу вечером. Были очень достойные образцы.

Много писать не буду, в целом организация супер. Были в этот раз на новом, более цивилизованном месте. Рядом с озером.

Вечером — ночью субботы от души послушали наших музыкантов, да и сами попели(пили))) немножко.

Фото и видео съезда:

Вид снаружи, Всё только начинается.